Banyak yg bertanya, besar apinya seperti apa. Karena setiap kompor berbeda-beda ukuran burnernya, berikut besaran api kompor yg biasa saya gunakan.
Kompor yg saya gunakan adalah kompor LPG biasa, low pressure, bukan komor mawar aka kompor high pressure.
Saya menggunakan kompor biasa dengan beberapa alasan:
- meminimalisir pengeluaran, karena bisa menggunakan kompor yg ada di rumah.
- meminimalisir penggunaan gas LPG.
- jumlah fried chicken yg dimasak bisa dicicil sesuai volume wajan/kuali.
Gambar sebelah kiri (MINIMUM) adalah besaran api kompor saat mulai menyalakan api atau saat fried chicken yg dimasak sudah berkurang atau wajan/kuali dalam keadaan kosong diantara waktu goreng pertama dan berikutnya.
Gambar sebelah kanan (MAXIMUM) adalah besar api maximum setelah ayam masuk ke dalam wajan/kuali dan jumlah ayam sesuai volume wajan/kuali.
Bila terjadi overheat, segera tunda proses menggoreng fried chicken, cooling down dulu beberapa saat hingga ayam yg digoreng tetap optimal. 01 02
Tidak ada komentar:
Posting Komentar