Tekstur Martabak Menil

Tekstur Martabak Menil bisa dilihat di gambar bawah ini:

Tekstur seratnya rapat dan lembut.
Gambar d atas hasil dari loyang unyil, diameter 13cm dengan kedalaman loyam 2,5cm.
Bagi yang mau teksturnya lebih jarang-jarang, tinggal infokan saja maunya seperti apa karena bahan yang digunakan berbeda. Tekstur seperti gambar di atas adalah tekstur kesukaan keluarga kami.

Salam.

01

Sertifikasi Halal Tepung Menil

Label Halal sering kita jumpai di kemasan-kemasan produk makanan. Ada yang benar-benar label karena sudah mendapat sertifikat halal dari badan yang berwenang, dalam hal ini LP-POM MUI, ataupun sekedar mencantumkan tulisan halal baik dalam bahasa latin maupun arab karena merasa produknya sudah halal.

Kehalalan suatu produk memang harus melalui sertifikasi terutama karena bahan-bahan yang dipakai haruslah merupakan bahan yang sudah tersertifikasi, selain proses dan peralatan yang dipakai. Sertifikat halal sangat diperlukan agar konsumen lebih terjamin.

Alhamdulillah, tepung premix dan bumbu biang serta marinasi Menil sudah memiliki sertifikat halal dengan nomor registrasi LPOM MUI 01061066751111.

Semoga dengan informasi sertifikasi halal ini, keraguan menggunakan produk Menil akan berganti menjadi suatu keyakinan

Terima kasih.

01

Minyak goreng mana yg bagus?

Di gambar di bawah ini ada 2 minyak, yang sebelah kiri hitam, yang sebelah kanan kuning kecoklatan.

Mana minyak yang paling sering dipakai? Tentu sebagian besar memilih minyak yg hitam yang paling sering dipakai.
Salah besar. Kedua minyak tersebut umur pakainya sama, hanya 1 kali pakai saja. Kedua minyak tersebut adalah bekas praktek pelatihan fried chicken di tempat saya dan semuanya dibawa sendiri oleh masing-masing peserta. Dalam pelatihan, bahan praktek wajib dibeli sendiri oleh peserta.
Minyak yang hitam adalah minyak curah, sementara minyak yg kanan adalah minyak kemasan bermerek.
Minyak kemasan bermerek juga ada beberapa yang tidak membantu menghasilkan fried chicken sesuai keinginan dan sebagian malah membuat fried chicken kehilangan rasa.
Jadi, dengan mengetahui minyak mana yang dipakai, efektifitas kita akan semakin meningkat dan hasilnya peluang profit lebih terbuka lebar.

Tetap semangat!!!!

01

Terbaru: Daftar Biaya Pelatihan Mengolah Fried Chicken Layak Usaha

Daftar pelatihan fried chicken revisi terbaru, berlaku per 13 Oktober 2011.
Revisi berupa penghapusan pelatihan gratis dikarenakan saat ini sedang dilakukan diversifikasi ke produk retail.

Tq

01

Daftar Harga Bahan Biang dan Marinasi Fried Chicken per 13 Oktober 2011

Berikut adalah daftar harga biang terbaru, berlaku mulai 13 Oktober 2011.
Perubahan ada pada jumlah rasio pemakaian untuk bahan kiloan Marinasi Special dari 31 menjadi 32 kali pemakaian.

Tq

01

Arsip Resi Pengiriman 2011

Sebenarnya, arsip ini memang tidak direncanakan untuk dipublikasikan dengan alasan biar pembeli yang membeli produk kami benar-benar didasarkan oleh keinginannya sendiri, bukan karena setelah melihat arsip resi pengiriman. Selain itu juga, sebagian pembeli kami adalah pembeli langsung ke tempat kami dimana tidak tersedia bukti pengirman.
Namun karena permintaan dan saran pelanggan, maka arsip tersebut kami tampilkan di posting kali ini. Berikut  arsip resi pengiriman via JNE dan Herona:

Salam Sukses dan Tetap Semangat...

bagust12
0812-88-525-945 01

Pengiriman via JNE mulai dibuka lagi 09-09-2011

Setelah libur lebaran Iedul Fitri 1432H, maka mulai tanggal 09-09-2011 konter JNE di dekat kediaman kami mulai buka kembali seperti biasa.

Order untuk pengiriman via JNE dapat kami terima kembali mulai besok, 08-09-2011 dengan batas waktu konfirmasi transfer biaya hingga jam 17:00 setiap harinya. 

Untuk order yang dikonfirmasikan hari Sabtu, pengiriman baru dapat dilakukan hari Seninnya.

Terima kasih

bagust12
0812-88-525-945 01

Tepung Siap Usaha Menil Mengucapkan:

01

Beberapa Hasil Masak via E-mail

Beberapa pembeli paket sample mengirimkan hasil foto masaknya. Berikut adalah hasilnya:

Foto 1:

Kendala yg terjadi:

- penirisan kurang

- pergerakan lambat

- ayam sempat terdiam/didiamkan di tepung

Dari semua di atas mengakibatkan terjadinya pembasahan tepung, hasil yg didapat krispy tp kurang krispy.

Dari foto juga terlihat ayamnya basah, kemungkinan dari api yg kurang atau sempat kurang atau dikurangi.

selamat mencoba lagi, tetap semangat n semoga sukses.

Foto 2:

Dari gambar:

Penirisan sudah baik, hanya proses penepungan yg belum optimal (sepertinya, ma'af, karena kurang pede) dan proses menggorengnya.

Saat menggoreng, tidak boleh dibalik sebelum berubah warna dan maksimal hanya 3x serta hanya boleh pakai japit. Minyaknya juga sepertinya kurang menutupi seluruh permukaan.

Selamat mencoba kembali, tetap semangat dan semoga sukses.

Foto 3:

Mohon ma'af, fotonya kurang jelas, mungkin karena pencahayaannya.

Dari foto, kendalanya:

- penirisan kurang kering

- pergerakan tangan kurang cepat

- sepertinya juga terjadi peremasan saat penepungan

Mohon ma'af, kendala menggorengnya belum bisa saya sampaikan karena tidak terlihat jelas di foto.

Terima kasih dan tetap semangat dan semoga sukses.

Salam

bagust12

01

Masa Libur Lebaran

Berkenaan dengan libur lebaran, maka berikut hal-hal yang dapat kami infokan:

1. Gerai kurir JNE di dekat rumah tutup per 24 Agustus 2011 hingga 10 hari setelah lebaran. Pegiriman sementara tidak bisa menggunakan JNE namun untuk bila dimintakan akan kami kirim via pool JNE Bekasi dengan dikenai biaya antar ke pool tersebut diluar ongkos kirim.
2. Penuhnya trafik mudik mungkin akan menyebabkan keterlambatan penerimaan pengiriman.
3. Meningkatnya trafik komuniksi seluler menyebabkan beberapa layanan pesan singkat (SMS) tidak terkirim/terterima. Mohon, bila tak ada respon dari pihak kami setelah mengirimkan SMS, untuk menelpon kami terutama untuk besaran jumlah order dan konfirmasi transfer.
4. Layanan pengambilan order di tempat masih tetap berjalan seperti biasa.

Semoga menjadi konsiderasi untuk semua.

Salam,

bagust12@gmail.com

01

Beberapa Problema dalam Mencapai Hasil Fried Chicken yg Optimal

Beberapa problema dapat dialami dalam melakukan praktek masak fried chicken. Untuk itu ada baiknya panduan yang disertakan dalam pembelian sample dibaca terlebih dahulu sebelum kemudian melakukan simulasinya baru nantinya dipraktekan.
Penting untuk diketahui bahwa dalam memasak fried chicken kami sangat tidak menganjurkan untuk melakukan peremasan terhadap ayam pada saat penepungan.

Dari gambar di atas dimana bahan yang dipakai adalah bahan Original, dapat diketahui bahwa:
1. Dengan mengetahui jenis minyak goreng yang dipakai dan besaran api kompor, akan didapat ayam fc dengan warna kekuning-kuningan, bukan kecoklatan atau kemerahan.
2. Dengan mengetahui teknik pencelupan, penepungan dan menggoreng, maka akan didapat tepung kulit ayam tetap menempel di daging ayam.
3. Tingkat ke-krispy-an ditentukan oleh teknik penepungan selain dari pencelupan dan menggoreng serta jenis tepung yang dipakai.

Semua teknik-teknik tersebut di atas dapat dipelajari melalui video tutorial atau pelatihan memasak fried chicken yang kami selenggarakan seperti pada posting berikut:

daftar-biaya-pelatihan-mengolah-fried-chicken

Terima kasih

bagust12 01

Chicken Tortila, variasi dari Fried Chicken...

Menambah varian produk sangat penting dalam usaha, salah satunya adalahnya untuk menambah profit terselubung. Maksudnya, dengan varian yang ada kita buat varian produk baru dimana kita bisa mengambil profit lebih banyak. Salah satunya bisa dengan Chicken Tortila yang sangat cocok sebagai menu buka puasa.
Penambahan profit cukup terasa dan imej akan produk juga semakin terangkat.

Selamat berkreasi dan tetap semangat.....

bagust12@gmail.com
0812-88-525-945 01

Sekilas Mengenai Pembelian Resep Fried Chicken Menil

Banyaknya  yang bertanya tentang resep fried chicken menil, berikut sekilas penjelasannya.
Pelatihan yang disediakan terbagi 2, yaitu:

1. Pelatihan cara menggunakan bumbu biang fried chicken dan marinasi sehingga bisa digunakan untuk usaha fried chicken. Pada pelatihan ini peserta tidak diberikan resep dan peserta tetap membeli bahan fried chicken dari kami dan mendapat modul pelatihan serta tips-tips bagaimana cara berdagang fried chicken semurah mungkin serta bagaimana melakukan recovery terhadap kegagalan bila ada.
2. Pelatihan Pembelian Resep.

Pada Pelatihan Pembelian Resep, karena ada beberapa nahan tidak layak untuk digunakan dalam pembuatan fried chicken, maka peserta diajarkan:

• Sifat dasar dan efek pemakaian bahan-bahan
• Mengapa menggunakan bahan-bahan tersebut
• Mengapa orang lain menggunakan bahan lain sementara kami tidak menggunakannya
• Bahan apa yang harus dihindari
• Berapa takaran optimal suatu bahan dan apa akibatnya bila kurang/lebih takar
• Kelas-kelas bahan dan efek bila menggunakannya
• Apa itu proses marinasi dan apa bedanya dengan bumbu balur atau bumbu rendam
• Apa itu proses penepungan dan mengapa harus seperti itu
• Apa itu terigu dan mana yang terbaik untuk digunakan
• Apa itu minyak goreng dan apa bedanya minyak padat serta mana yang terbaik
• Api itu suhu masak dan berapa besarannya serta akibat bila dibawah/diatas suhu masak
• Berapa lama waktu masak dan apa ciri-ciri fried chicken sudah masak

Mekanisme Pelatihan Pembelian Resep dimaksud adalah peserta wajib melaksanakan sendiri serta mengkreasikan sendiri dari 4 resep dasar: Original, Hot Spicy, Hot Garlic dan Special.
Pelatihan ini dimulai dari:

1. Briefing bahan seperti di atas
2. Peserta memilih bahan yang akan dibuat
3. Peserta membeli bahan sesuai pilihan
4. Peserta melakukan penakaran bahan
5. Peserta meracik bahan
6. Peserta melakukan pengemasan
7. Peserta memotong ayam sesuai perhitungan
8. Peserta melakukan marinasi
9. Lama proses marinasi hanya disimulasikan saja
10. Peserta membuat premix fried chicken
11. Peserta menyiapkan minyak untuk menggoreng
12. Peserta melakukan penepungan
13. Peserta mulai menggoreng fried chicken
14. Peserta melakukan pemilahan bahan sisa
15. Selesai

Tujuan dari Pelatihan Pembelian Resep adalah:

1. Peserta mempunyai kemampuan meracik resep kreasi sendiri
2. Peserta mempunyai kemampuan membuka usaha UKM di bidang penjualan bahan tepung fried chicken.
3. Peserta mempunyai kemampuan membuka gerai franchise milik peserta sendiri.
4. Peserta mempunyai kemampuan membuka gerai setaraf resto terkenal

Semua tujuan tersebut sangat dipengaruhi faktor kemampuan finansial peserta untuk mengembangkan usahanya.

Pelatihan ini hanya terbuka untuk orang-perorangan dan tidak untuk badan hukum. Peserta boleh didampingi maximum 1 orang yang terdiri dari suami/istri peserta yang dibuktikan dengan dokumen resmi berupa KTP dan Buku Nikah.

Untuk penjelasan lebih lanjut, silahkan hubungi 0812-88-525-945.

Salam Sukses dan Tetap Semangat 01

MARHABAN YA RAMADHAN

Assalamu'alaikum, 


Kami mengucapkankan selamat menunaikan ibadah puasa Ramadhan 1432H.
Semoga tidak hanya haus dan lapar saja yang kita dapat dan semoga usahanya semakin diberkahi Allah SWT.


Kami juga mohon ma'af atas semua kesalahan dan kekhilafan kami, baik yang disengaja mau pun tidak disengaja.


Kami ucapkan terima kasih sebesar-besarnya atas pehatian, kerjasama, dan kemitraannya atas produk-produk kami.


Wassalam


bagust12 01

Hemat dalam Usaha Fried Chicken - 1

Dalam usaha fried chicken, penghematan dapat dilakukan antara lain dengan menekan harga bahan pokok, misalnya dengan cara memilih bahan kemasan kiloan dibanding kemasan sachet.

Apakah bahan kiloan mutunya sama dengan yang kemasan sachet?
Tentu saja sama, karena bahan sachet diambil dari bahan kiloan, hanya saja dikemas berbeda.

Seberapa besar penghematan yang didapat?
Berikut ilustrasinya:
Ambil contoh untuk bahan Hot Spicy.
Untuk 1 kg biang Hot Spicy digunakan untuk 12 kg premix atau 12 set biang Hot Spicy  (karena 1set biang untuk 1 kg terigu).
Untuk 1kg marinasi Hot Spicy digunakan untuk 42 ekor ayam atau 21 set marinasi karena 1 set marinasi untuk 2 ekor ayam)

Dengan menggunakan KPK (Kelipatan Persekutuan Kecil), maka KPK dari 12 dan 21 adalah 84.
Bahan kiloan yang dibeli adalah:
- 7kg biang Hot Spicy
- 4kg marinasi Hot Spicy

Biaya bahan Hot Spicy dalam kemasan kiloan:
- 7kg biang x Rp. 55.500 (diambil dari kolom [> 3 kg] pada tabel harga) = Rp. 388.500
- 4kg marinasi x Rp. 80.750 (diambil dari kolom [> 3 kg] pada tabel harga) = Rp. 323.000
Total biaya bahan Hot Spicy Rp. 711.500

Biaya bahan Hot Spicy dalam kemasan sachet:
- 84 set x Rp. 9.000 (diambil dari kolom [25 ~ 99 set] pada tabel harga) = Rp. 756.000

Penghematan yang didapat:
Rp. 711.500 - Rp. 756.000 = Rp. 44.500

Demikian salah satu tips hemat dalam usaha fried chicken.
Masih ada beberpa cara berhemat lainnya, jadi jangan ragu dalam melakukan usaha fried chicken.

Semoga Sukses dan Tetap Semangat !!!! 01

Masalah dan Solusi Memasak Fried Chicken dari Sample yang dibeli

Setiap pembelian paket sample selalu disertai lembaran panduan cara paka sample tersebut.
Sebelum memulai praktek memasak fried chicken, sangat disarankan untuk membaca dan memahami panduan yang disertakan tersebut.
Akan jauh lebih baik hasilnya bila dibarengi dengan melihat video tutorial yang ada di blog ini.

Untuk permasalahan berikut, solusinya adalah:

1. Ayam masih anyir dan amis walau sudah dimarinasi. Solusi: ikuti panduan cara melakukan marinasi  sesuai lembar petunjuk.
2. Ayam masih basah atau berminyak saat sudah digoreng. Solusi: api terlalu kecil atau minyak masih belum cukup panas saat menggoreng, lihat juga panduan cara menggoreng.
3. Kulit tidak krispi seperti di blog ini. Solusi: percepat gerakan seperti yang tertera di panduan saat melakukan penepungan.
4. Ayam matang luar tapi dalamnya mentah. Solusi: api terlalu besar dan minyak terlalu panas, sesuaikan api dan lihat juga panduan cara menggoreng.

Bagi pemula, solusi di atas sudah dapat menghasilkan ayam fried chicken seperti di blog ini.
Bagi yang sudah pernah dan berpengalaman memasak fried chicken, cara memasak dapat disesuaikan dengan cara memasak masing-masing, namun ada baiknya mengikuti pada bagian marinasi.
Bagi yang sudah memiliki franchise fried chicken, cara memasak sama dengan yang sudah dijalankan, hanya perlu diperhatikan cara melakukan marinasi.

Terima kasih dan semoga sukses 01

Tautan Daftar Harga Biang dan Marinasi Menil Fried Chicken

Biar gampang, daftar harga bahan ada di tautan posting:

Daftar Harga 16 Februari 2011

Terima kasih 01

Utie's, fried chicken dari gerobak bekas.....

Utie's Fried Chicken, salah satu dari beberapa yang memulai usaha  fried chicken dengan menggunakan gerobak bekas. selain sangat menekan biaya awal, gerobak aluminium bekas yang dimodifikasi akan sangat membantu menjual fried chicken lebih tinggi bila dibandingkan menggunakan gerobak kayu. Selain itu, selisih harganya sangat sedikit bila dibandingkan pendapatan dari selisih harga jual.

Jadi, banyak opsi bisa dagang fried chicken dengan modal awal kecil namun harga jual mengikuti harga fried chicken franchise.

Terima kasih



01

Daftar Biaya Pelatihan Mengolah Fried Chicken Layak Usaha

Pelatihan Fried Chicken masih ada yg gratis lho....
Berikut daftar biaya pelatihan, tentunya termasuk yg gratisnya...

Setiap pembelian sample disertai panduan masak fried chicken. Beberapa orang tidak membutuhkan pelatihan lagi setelah melakukan petunjuk yang ada di panduan tersebut, bahkan sebagian besar sudah membuka usaha fried chicken berbekal panduan tersebut.

Konsultasi tetap terbuka dan diharapkan setiap melakukan trial memasak fried chicken untuk mengirimkan foto hasilnya via MMS untuk respon yg lebih cepat atau fitur photo sharing dari YM.

Terima kasih dan sukses selalu...

01

Varian Penggunaan Biang Fried Chicken Menil

Selain untuk fried chicken, biang fried chicken menil bisa digunakan untuk membuat beberapa produk seperti:
- Chicken Cordon Bleu
- Chicken Strips
- Chicken Wings
- Chicken Katsu
- Fish Katsu
- Fish n Chips
- Fish Cordon Bleu
- Fish Strips
- Tempura
- Breaded Fish
- dll...

berikut beberapa tampilan varian produk tersebut:
Chicken Cordon Bleu:

Tempura n Calamary:

Profitnya pun bisa menambah pundi-pundi.

Selamat berusaha, jangan lupa berdo'a.

Tq ya...  :)

01

Cara Melakukan Marinasi dan Membuat Premix Fried Chicken

Setiap 1 set biang fried  chicken terdiri dari:

- 1 bungkus biang tepung untuk dicampur dengan 1kg terigu. 

   Premix fried chicken ini cukup untuk penepungan 2 ekor ayam berat dengan berat @ 1kg. 

- 2 bungkus marinasi dimana setiap bungkusnya digunakan untuk memarinasi 1 ekor ayam.

Jadi, 1 set biang fried chicken dapat digunakan memasak 2 ekor ayam. 

Proses Marinasi

-          Ayam dipotong-potong sesuai keinginan.

-          Bumbu marinasi dimasukin ke baskom, dicampur  air 100-200cc, aduk rata. Atau:

-     Bumbu marinasi dimasukkan ke kantong plastik.

-     Masukkan 100-200cc air ke dalam kantong plastik tsb, aduk rata hingga bumbu marinasi terlarut dalam air.

-          Masukan potongan ayam, aduk rata.

-          Ikat rapat kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari pendingin.

-          Biarkan ayam termarinasi antara 24 – 48 jam.

-          Proses marinasi selesai.

Proses Pembuatan premix tepung fried chicken

-          Tuangkan biang tepung fried chicken ke dalam baskom.

-          Tambahan ½ kg tepung terigu apa saja ke dalam baskom, aduk hingga rata.

-          Bila telah rata, tambahkan lagi ½ kg tepung terigu dan aduk kembali hingga rata.

-          Premix tepung fried chicken siap dipakai.

-          Bila belum dipakai, simpan premix tepung fried chicken di dalam kantong plastik.

    -          Proses premix selesai.

01

Prosedur Pemesanan

Kami mohon ma'af karena terpaksa merubah prosedur pemesanan menjadi sebagai berikut:

1. Pesanan akan dikirim H+2 setelah tanggal konfirmasi transfer.

2. Konfirmasi transfer yng diinformasikan pagi hari akan mendapat prioritas awal, first come first serve.

3. Biaya pemesanan meliputi:

    - Biaya bahan, berupa harga bahan sesuai jumlah pembelian.

    - Biaya packing Rp. 5.000,- per pengiriman.

    - Biaya ongkos kirim sesuai tarif JNE di www,jne,co,id 

(note: untuk beberapa kota tujuan terdapat perbedaan harga antara standar tarif di situs JNE dengan tabel harga di konter JNE dan harga yang digunakan harga di konter tersebut).

4. Pemesanan kiloan dikenai tambahan berat 1kg karena bahan kiloan berat bersihnya diatas 1kg sebelum ditambah berat packing.

5. Untuk pengiriman dengan menggunakan kurir sesuai keinginan pemesan, dikenai biaya tranport pp ke pool kurir tersebut dan akan diinformasikan lebih lanjut.

6. Nomor resi pengiriman atau airway bill akan diinformasikan sore hari di tanggal pengiriman dan bisa dicheck di situs JNE untuk melacak posisi paket.

7. Khusus untuk cash on carry, konfirmasi tanggal pengambilan H-2 disertai estimasi jam pengambilan. Bila lewat dari jam pengambilan namun tidak ada konfirmasi, maka pesanan akan dialihkan ke pihak lain.

8. Minimal order hanya 1 set dan tidak ada maksimal order.

Terima kasih

 

01

Tepung Premix Martabak Manis Siap Usaha

Bingung mo bikin martabak manis tapi ga jadi2? terang bulan? martabak bangka? martabak bandung?
Sekarang sudah tersedia tepung premix martabak manis siap pakai. jurgan/juraganita cukup nambahin telur n air aja, terus kocok pake mixer or kocokan tangan. langsung siap dimasak, bisa pake teflon atau pake loyang martabak.
gampang sekali kan?!

hasilnya gimana? jangan takut, mantabs, lembut mulai dari kluar loyang sampe esoknya. belum lagi aromanya, heemmmmhhhh......wangi kayak wangi crepes yg dijual di mall2. layak dijual di mall nih gan.
kayak gini nih:

bisa buat panekoek or pancake juga lho:

terdiri dari tepung siap pakai dan margarin ajibnya, jadi agan sekali lagi, cuma perlu tambah telur n air aja.

penampakannya nih:

cara bikinnya:
1. masukin bungkusan margarin ajibnya ke wadah.
2. tambahkan air 750cc atau 750gr (BJ air = 1)
3. tambahkan 2-4 butir telur
4. masukkan tepung siap pakainya.
5. kocok pake mixer, pake kocokan tangan jg gpp, sampe rata
6. panaskan loyangnya
7. tuangkan adonak ke loyang sesuai ukuran loyang
8. ratakan pinggirannya dengan spatula
9. taburkan gula
10. tutup loyang
11. biarkan sampai matang.

btw, agan ga perlu lagi olesi loyangnya, baik teflonnya mau pun loyang besi, ga lengket.

ini video tutorialnya:


mau sample? Bisa dipesan tanpa minimal order.
- bahan bisa diambil di Jati Asih Bekasi, 2km dari exit Jati Asih tol JORR. lokasinya di http://www.kaskus.us/showpost.php?p=291807604&postcount=3
- via JNE, harga ongkir sila liat di http://www.jne.co.id plus 5000perak buat beli dus-nya n ongkos ke JNE-nya.
Jadi, harga sample = harga bahan + ongkir JNE + 5000

partai besar bisa nego dong.
jangan ragu2 kontak langsung ke saya di 0812-88-525-945

tq ya...

01

Tautan Unduh File Simulasi

Berikut tautan untuk mengunduh file simulasi usaha fried chicken berformat *.xls:

Simulasi Fried Chicken

Jumlah potongan ayam, harga beli dan jual serta biaya bahan dapat diganti sesuai harga yg ada di masing-masing lokasi usaha.

01

Pengaturan Besaran Api Kompor

Banyak yg bertanya, besar apinya seperti apa. Karena setiap kompor berbeda-beda ukuran burnernya, berikut besaran api kompor yg biasa saya gunakan.

Kompor yg saya gunakan adalah kompor LPG biasa, low pressure, bukan komor mawar aka kompor high pressure.

Saya menggunakan kompor biasa dengan beberapa alasan:

- meminimalisir pengeluaran, karena bisa menggunakan kompor yg ada di rumah.

- meminimalisir penggunaan gas LPG.

- jumlah fried chicken yg dimasak bisa dicicil sesuai volume wajan/kuali.

Gambar sebelah kiri (MINIMUM) adalah besaran api kompor saat mulai menyalakan api atau saat fried chicken yg dimasak sudah berkurang atau wajan/kuali dalam keadaan kosong diantara waktu goreng pertama dan berikutnya.
Gambar sebelah kanan (MAXIMUM) adalah besar api maximum setelah ayam masuk ke dalam wajan/kuali dan jumlah ayam sesuai volume wajan/kuali.

Bila terjadi overheat, segera tunda proses menggoreng fried chicken, cooling down dulu beberapa saat hingga ayam yg digoreng tetap optimal. 01

Revisi Terbaru Harga Biang Tepung & Bumbu Marinasi 16-02-2011

Revisi terbaru harga biang tepung dan bumbu marinasi:
- duplikasi harga di tabel yang lama
- duplikasi biaya di kemasan kiloan

klik tabel untuk memperbesar...

Selisih biaya pembelian kiloan sebelum tabel ini dirilis akan dikembalikan dengan cara diperhitungkan di pembelian berikutnya.

Terima kasih. 01

Lagi: Hasil Trial Sample dari Tester di Jawa Timur 09-02-2011

Hasil masak fried chicken dari pembeli sample. dibuat berdasarkan lembar petunjuk kerja yg disertakan dalam sample.

klik gambar untuk memperbesar.

Setiap pembelian sample, selalu disertai lembar petunjuk kerja.
Jangan takut ga bisa masak fried chicken,

:) 01

Hasil Trial Sample dari Tester di Jawa Timur 30-01-2011

Dibuat berdasarkan lembaran petunjuk pemakaian yang disertakan pada sample.

Hasil yang bagus untuk permulaan tanpa pendampingan. 01

Dijual: Resep Fried Chicken (Fried Chicken Recipe)

Dijual resep fried chicken yang terdiri dari:

-          Resep biang tepung fried chicken

-          Resep bumbu marinasi fried chicken (bumbu kering)

-          3 macam rasa: salties, hot spicy, & hot garlic

-          Cara memasak fried chicken untuk usaha

Cara memasak fried chicken untuk usaha terdiri dari:

-          Memotong ayam hingga 22 potong per ekor

-          Meminimalisir ayam busuk akibat salah perlakuan

-          Recovery terhadap ayam yang salah perlakuan

-          Pemilihan tepung untuk menentukan tingkat ke-krispy-an fried chicken

-          Pemilihan minyak goreng

Ilustrasi produk biang tepung dan bumbu marinas hasil resep:

Tersedia resep dengan 2 pilihan:

1. Resep untuk usaha fried chicken sendiri.

2. Resep untuk usaha franchise fried chicken.

Resep yang dimaksud adalah resep untuk fried chicken harga jual 3000 – 7000 per potong.

Juga tersedia:

-          Resep fried chicken dengan rasa sesuai keinginan pembeli. Sebutkan saja ciri-ciri rasa yang diinginkan, kami akan racikkan resepnya sesuai keinginan pembeli. Harga resep akan diinformasikan sesuai tingkat kesulitan kamuflase bahan. Biaya riset akan dibebankan ke pembeli.

Semua bahan yang digunakan adalah bahan HALAL dan sudah mendapatkan sertifikasi institusi terkait serta masuk kategori food grade. Semua bahan dijual bebas di pasar serta minimart.

Produk fried chicken yang kami jual dikonsumsi setiap hari dan insya’Allah terjaga kehalalannya.

Kami tidak mengekpos nama dan alamat pembeli resep, terutama sebagai testimoni. Data pembeli kami rahasiakan.

Minat?

PM or contact saya di 0812-88-525-945

01