MARHABAN YA RAMADHAN

Assalamu'alaikum, 


Kami mengucapkankan selamat menunaikan ibadah puasa Ramadhan 1432H.
Semoga tidak hanya haus dan lapar saja yang kita dapat dan semoga usahanya semakin diberkahi Allah SWT.


Kami juga mohon ma'af atas semua kesalahan dan kekhilafan kami, baik yang disengaja mau pun tidak disengaja.


Kami ucapkan terima kasih sebesar-besarnya atas pehatian, kerjasama, dan kemitraannya atas produk-produk kami.


Wassalam


bagust12 01

Hemat dalam Usaha Fried Chicken - 1

Dalam usaha fried chicken, penghematan dapat dilakukan antara lain dengan menekan harga bahan pokok, misalnya dengan cara memilih bahan kemasan kiloan dibanding kemasan sachet.

Apakah bahan kiloan mutunya sama dengan yang kemasan sachet?
Tentu saja sama, karena bahan sachet diambil dari bahan kiloan, hanya saja dikemas berbeda.

Seberapa besar penghematan yang didapat?
Berikut ilustrasinya:
Ambil contoh untuk bahan Hot Spicy.
Untuk 1 kg biang Hot Spicy digunakan untuk 12 kg premix atau 12 set biang Hot Spicy  (karena 1set biang untuk 1 kg terigu).
Untuk 1kg marinasi Hot Spicy digunakan untuk 42 ekor ayam atau 21 set marinasi karena 1 set marinasi untuk 2 ekor ayam)

Dengan menggunakan KPK (Kelipatan Persekutuan Kecil), maka KPK dari 12 dan 21 adalah 84.
Bahan kiloan yang dibeli adalah:
- 7kg biang Hot Spicy
- 4kg marinasi Hot Spicy

Biaya bahan Hot Spicy dalam kemasan kiloan:
- 7kg biang x Rp. 55.500 (diambil dari kolom [> 3 kg] pada tabel harga) = Rp. 388.500
- 4kg marinasi x Rp. 80.750 (diambil dari kolom [> 3 kg] pada tabel harga) = Rp. 323.000
Total biaya bahan Hot Spicy Rp. 711.500

Biaya bahan Hot Spicy dalam kemasan sachet:
- 84 set x Rp. 9.000 (diambil dari kolom [25 ~ 99 set] pada tabel harga) = Rp. 756.000

Penghematan yang didapat:
Rp. 711.500 - Rp. 756.000 = Rp. 44.500

Demikian salah satu tips hemat dalam usaha fried chicken.
Masih ada beberpa cara berhemat lainnya, jadi jangan ragu dalam melakukan usaha fried chicken.

Semoga Sukses dan Tetap Semangat !!!! 01

Masalah dan Solusi Memasak Fried Chicken dari Sample yang dibeli

Setiap pembelian paket sample selalu disertai lembaran panduan cara paka sample tersebut.
Sebelum memulai praktek memasak fried chicken, sangat disarankan untuk membaca dan memahami panduan yang disertakan tersebut.
Akan jauh lebih baik hasilnya bila dibarengi dengan melihat video tutorial yang ada di blog ini.

Untuk permasalahan berikut, solusinya adalah:

1. Ayam masih anyir dan amis walau sudah dimarinasi. Solusi: ikuti panduan cara melakukan marinasi  sesuai lembar petunjuk.
2. Ayam masih basah atau berminyak saat sudah digoreng. Solusi: api terlalu kecil atau minyak masih belum cukup panas saat menggoreng, lihat juga panduan cara menggoreng.
3. Kulit tidak krispi seperti di blog ini. Solusi: percepat gerakan seperti yang tertera di panduan saat melakukan penepungan.
4. Ayam matang luar tapi dalamnya mentah. Solusi: api terlalu besar dan minyak terlalu panas, sesuaikan api dan lihat juga panduan cara menggoreng.

Bagi pemula, solusi di atas sudah dapat menghasilkan ayam fried chicken seperti di blog ini.
Bagi yang sudah pernah dan berpengalaman memasak fried chicken, cara memasak dapat disesuaikan dengan cara memasak masing-masing, namun ada baiknya mengikuti pada bagian marinasi.
Bagi yang sudah memiliki franchise fried chicken, cara memasak sama dengan yang sudah dijalankan, hanya perlu diperhatikan cara melakukan marinasi.

Terima kasih dan semoga sukses 01